Pasta alla carbonara

La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico del Lazio, e più in particolare di Roma preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso. I tipi di pasta tradizionalmente più usati sono gli spaghetti o i rigatoni.

La ricetta classica romana prevede l’uso dell’uovo unito al guanciale con una spoverata di pecorino romano. La variante non consueta sostituisce il guanciale con la pancetta e qualcuno aggiunge anche della panna.

Sapori Dell’Ortolano segue la ricetta tradizionale più semplice: pasta di semola di grano duro, guanciale, uova fresche, pecorino, sale e pepe.

Possibilità di scelta del tipo di pasta tra linguine, casarecce, fusilli, spaghetti, pennette. Naturalmente anche pasta integrale a scelta tra pennette o fusilli.

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CALORIE

90 g

GRASSI

30 g

CARBOIDRATI

100 g

PROTEINE