Anelletti al forno alla palermitana

Gli anelletti al forno sono un tipo di pasta al forno chiamata appunto pasta al forno in Sicilia tipica di Palermo e della sua provincia ma diffusi anche nel resto della Sicilia.

La ricetta degli anelletti al forno alla palermitana generalmente conprende: pasta “anelletti”, melanzane fritte, ragù di carne, formaggi, piselli, concentrato di pomodoro e in alcune varianti uovo sado.

Sapori Dell’Ortolano segue la ricetta tradizionale più semplice:
pasta anelletti con mozzarella, melanzane e ragù di carne

Possibilità di scelta del tipo di pasta tra linguine, casarecce, fusilli, spaghetti, pennette. Naturalmente anche pasta integrale a scelta tra pennette o fusilli.